طرز تهیه مرغ ترد

طرز تهیه مرغ ترد

به تازگی مرغ ترد به یکی از سوژه های داغ اینترنت به خصوص در بین دوستداران غذا و خانم های خانه دار تبدیل شده است. این مقاله شما را با روش تهیه مرغ ترد به تفصیل آشنا می کند و داده های ساختاری را ضمیمه می کند تا به شما در تسلط بر این غذای خوشمزه کمک کند.

1. طرز تهیه مرغ ترد

1.مواد را آماده کنید: مواد اصلی مورد نیاز برای تهیه مرغ ترد عبارتند از:

2.مرغ ترشی: پس از شستن مرغ، نمک، فلفل سیاه، پودر پنج ادویه، شراب پخت، زنجبیل و سیر را به طور یکنواخت در داخل و خارج بدن مرغ بمالید و حداقل 2 ساعت آن را مرینیت کنید (ترجیحا یک شب در یخچال قرار دهید).

3.اپیدرم خشک شده در هوا: پس از مرینیت کردن، مرغ را به مدت 1 تا 2 ساعت در مکانی تهویه آویزان کنید تا با هوا خشک شود یا از کاغذ آشپزخانه برای جذب رطوبت سطح استفاده کنید تا از خشکی پوست اطمینان حاصل کنید.

4.با آب عسل مسواک بزنید: عسل را با کمی آب مخلوط کرده و روی سطح پوست مرغ بمالید. این مرحله به شکل گیری پوستی ترد کمک می کند.

5.کبابی: فر را از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید، مرغ را در طبقه وسط فر قرار دهید و به مدت 40 تا 50 دقیقه بپزید و یکبار برگردانید تا از حرارت یکنواخت مطمئن شوید.

2. نکاتی برای درست کردن مرغ ترد

1.مرغ تازه را انتخاب کنید: مرغ تازه طعم بهتری دارد. توصیه می شود جوجه آزاد یا مرغ سه زرد را انتخاب کنید.

2.زمان مرینیت باید کافی باشد: هر چه زمان ترشی کردن بیشتر باشد طعم آن بیشتر می شود. توصیه می شود حداقل 2 ساعت مارینت کنید.

3.خشک کردن اپیدرم با هوا کلیدی است: خشک کردن هوا یا جذب رطوبت از پوست مرحله مهمی در ایجاد پوست ترد است و نمی توان آن را حذف کرد.

4.کنترل دمای کباب: دمای فر نباید زیاد باشد وگرنه به راحتی می سوزد. توصیه می شود آن را در حدود 200 درجه سانتی گراد کنترل کنید.

3. ارزش غذایی مرغ ترد

4. سوالات متداول در مورد مرغ ترد

1.چرا پوست ترد به اندازه کافی ترد نیست؟: ممکن است پوست کاملاً خشک نشده باشد یا زمان پخت کافی نباشد. توصیه می شود مدت زمان خشک کردن و پخت را افزایش دهید.

2.آیا می توان آن را در سرخ کن بادی درست کرد؟: بله، دمای سرخ کن را روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم کرده و به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر قرار دهید.

3.چگونه باقی مانده مرغ ترد را حفظ کنیم؟: توصیه می شود قبل از خوردن آن را در یخچال نگهداری کنید و به مدت 5 دقیقه در فر گرم کنید تا بافت ترد آن بازگردد.

5. پیشنهاداتی برای جفت کردن مرغ ترد

مرغ ترد را می توان با مواد زیر ترکیب کرد تا طعم کلی آن بهتر شود:

با مراحل و نکات بالا، می توانید به راحتی مرغ ترد را در خانه درست کنید که از بیرون ترد و از داخل لطیف باشد. چه یک شام خانوادگی باشد و چه در جمع دوستان، این غذا می تواند برجستگی سفره باشد!